Vegan Geschnetzeltes à la „Bombay“ - V-Reena's Fitness & Ernährungs-Blog

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So lecker & abwechslungsreich kann Fitness-Food sein 🙂

Du hast sicher schon gemerkt, dass all meine Rezepte 100% vegetarisch- und teilweise vegan sind, oder? 🙂 Heißt aber nicht, dass es langweilig auf meinem Teller wird, ganz im Gegenteil!

Heute mal die vegane Variante vom Geschnetzelten à la „Bombay“ 🙂

Folgende Zutaten brauchst du:

Veganbratstück von „Wheaty“ mit bombigen 26g Eiweiß/100g
(Wheaty Veganbratstück ansehen) oder erhältlich bei z.B. Tegut & Reformhäusern oder du schaust hier: Wo gibt es Wheaty)
gekochten Parboiled Reis

Für die Soße (ohne genaue Mengenangaben, weil ich immer sehr große Portionen von so etwas mache und dann einfriere)

Koskosmilch (6% Fett)
Zwiebeln (gern auch etwas Knoblauch)
Broccoli
Ananas (frisch oder ungezuckert aus der Dose)
Curry, Chili, Pfeffer & etwas Gemüsebrühe zum Würzen

So wird`s gemacht:

Reis kochen. Übrigens habe ich immer vorgekochten Reis im Kühlschrank. Mein wichtigster Küchenhelfer dafür ist der hier: Reiskocher ansehen
Das Veganbratstück kleinschneiden und anbraten.

Zubereitung der Soße:

Zwiebeln (gern auch etwas Knoblauch) andünsten, mit Koskosmilch (6% Fett) ablöschen.
Broccoli dazu und garen lassen.
Die Soße mit Curry, Chili, Pfeffer & etwas Gemüsebrühe nach Belieben würzen.
Am Ende Ananas-Stückchen (ungezuckert!) in die Soße geben.

Johannisbrotgernmehl ansehen

ca. 25 Min.

VEGETARISCH/VEGAN

Mittagessen

Abendessen

NACH DEM TRAINING

Ich wünsche guten Appetit 🙂

Und wenn du noch mehr Anregungen brauchst oder ganz individuelle Tipps zu deiner Ernährung, stehe ich dir gerne auch persönlich für all deine Fragen zur Verfügung 🙂 Klicke hier, wenn du erfahren möchtest, wie du mich erreichen kannst.

Deine
Unterschrift V-Reena